ABC Medicina

Salmón ahumado

Volver atrás...

El sistema de ahumado alarga la vida de los alimentos frescos y aporta un sabor característico.

El salmón ahumado se diferencia del salmón fresco por su alto contenido en sal (del 1,8% al 3,7%)

Es un alimento rico en proteínas (18g/100gs.) con sólo 4 gramos de grasa por cada 100 gramos.

Con grasas saludables para la el sistema cardiovascular, como ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico y ácidos grasos poliinsaturados como el ácido linoleico y omega-3.

Aporta yodo, magnesio, fósforo, selenio y potasio.

Es una fuente de vitaminas B3 y B12 además de A, D y E, aunque en bajas cantidades.

Se debe guardar en la nevera y consumirlo lo antes posible, ya que los productos ahumados almacenan compuestos nitrogenados como la histamina que pueden provocar reacciones a las personas alérgicas.

Autor: Fernanda Quiñones

Otros artículos de salud

Cuidados de la espalda

Nuestra espalda, el shiatsu y los beneficios del masaje.

Asegúrese de que su hijo duerma bien

El sueño es una parte esencial de la vida humana y es más importante aún para los niños. No en vano los bebés pasan la mayor parte de su tiempo durmiendo, mientras sigue madurando su cerebro y el resto de su organismo.¿Por qué es importante el sueño?

Jugo de cerezas contra el dolor muscular

Beber jugo de cereza antes y después del ejercicio puede disminuir el dolor y los daños musculares relacionados a la actividad física, según un estudio reciente...



Ver más artículos de salud y medicina...